Легкий томатный суп — это простой и вкусный рецепт, который отлично подойдет для повседневного обеда или ужина. Он готовится очень быстро, а его яркий вкус понравится всем. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с дополнениями, например, с кусочком хлеба или сухариками.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~100 ккал | 4-6 | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить помидоры к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения и варить еще 5 минут.
- Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью. Подавать с хрустящими сухариками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или специй (например, орегано, базилик). Сухарики для подачи лучше всего приготовить самостоятельно из белого хлеба. Для этого хлеб нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, смазать оливковым маслом и запечь в духовке до золотистой корочки.
