Легкий и питательный сырный супчик с горохом и овощами — это идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Он готовится просто и быстро, а вкусовые качества не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2 картофелины
- 1 банка (400 г) консервированного гороха
- 1 л растительного бульона
- 100 г твёрдого сыра (например, чеддер)
- 2 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и сельдерей кубиками. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле обжарить лук до мягкости, добавить морковь и сельдерей, жарить ещё 5 минут.
- Добавить картофель, горох и бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В миске смешать муку с небольшим количеством холодной воды до получения однородной пасты. Влить пасту в суп и помешивать венчиком, чтобы избежать комков.
- Натереть сыр на крупной терке. Добавить его в суп и варить ещё 2-3 минуты, пока сыр не растопится.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного чеснока или пряных трав, таких как тимьян или розмарин. Сыр можно использовать любого вида по вкусу, но лучше выбирать твердые сорта с выраженным вкусом.
