Легкий супчик «А-ля фрикаделька» — это блюдо, которое точно придется по душе тем, кто любит классическую русскую кухню, но ценит скорость и простоту приготовления. Несмотря на свою незатейливость, он получается невероятно вкусным и сытным. Идеален как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 3-4 лавровых листа
- Соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки муки
- Растительное масло для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок, продолжить жарить 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Тушить 2 минуты.
- В кастрюлю влить куриный бульон, довести до кипения. Добавить кубики курицы и варить на медленном огне 15 минут.
- В миске смешать муку с небольшим количеством холодной воды до однородной консистенции. Постепенно вливать эту смесь в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варить еще 5 минут. Снять кастрюлю с огня и подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний куриный бульон. Также для добавления остроты можно добавить немного красного перца или хрена в суп.
