Легкий суп из редьки – это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Редька обладает множеством полезных свойств: она богата витаминами, минералами и клетчаткой. Этот суп легко готовится и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 3 редьки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 литр овощного бульона
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Редьку, лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить редьку и морковь, продолжить жарку еще 5-7 минут.
- Влить овощной бульон, добавить лавровый лист, соль и перец.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, или пока редька не станет мягкой.
- Перед подачей снять с огня, удалить лавровый лист. По желанию можно пробить часть супа блендером для более кремовой текстуры.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Редьку можно заменить другими корнеплодами, например, свеклой или морковью. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного хмели-сунели или душистого перца.
