Легкий рисовый суп с курицей и щавелем – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое готовится быстро и легко. Оно отлично подойдет для обеда или ужина в будний день, а также станет хорошим вариантом для легкого и питательного завтрака.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Рис — 1 стакан
- Щавель свежий — 1 пучок
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюлю с водой добавить курицу, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, снять пену.
- Добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить 10 минут.
- Добавить рис, промытый холодной водой.
- Через 15 минут добавить морковь с луком и варить еще 5-7 минут, до готовности риса.
- За последние 2 минуты кипения добавить мелко нарезанный щавель.
Щавель можно заменить шпинатом или другими зелеными листовыми овощами. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного лимонного сока.
