Легкий пилаф с креветками и куркумой — это быстрое, вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут. В нем совокупятся яркие вкусы морепродуктов, пряностей и рассыпчатого риса. Благодаря куркуме пилаф приобретает красивый золотистый цвет и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- Рис (басмати или длиннозерный) — 200 г
- Креветки очищенные — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Куркума — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — ½ ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода или бульон — 300 мл
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности, откинуть на дуршлаг.
- Лук и помидор мелко порубить. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидор и обжаривать еще 2 минуты.
- Добавить куркуму и кориандр, перемешать и жарить еще минуту.
- К специям добавить креветки и обжарить до готовности (примерно 3-4 минуты).
- Влить воду или бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения.
- Добавить рис, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.
- Тушить 15-20 минут, пока вода не впитается и рис не станет рассыпчатым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к пилафу немного свежего cilantro или мяты. Также вместо креветок можно использовать другую рыбу или морепродукты по вкусу.
