Легкий и солнечный тыквенный суп-пюре

Суп пюре

Легкий и солнечный тыквенный суп-пюре — это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних дней. Он насыщает организм витаминами, а его яркий оранжевый цвет поднимает настроение.

Ингредиенты

  • 1 кг тыквы
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Калорийность 150 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
  2. Луковицу и чеснок мелко порубить.
  3. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
  4. Добавить тыкву к луку и чесноку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
  5. Добавить овощной бульон, довести до кипения и варить еще 5 минут.
  6. Полученную смесь перебить блендером до однородной консистенции.
  7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью или панировочными сухариками (по желанию).

Тыквенный суп можно приготовить с различными добавками: кунжутными семенами, кориандром, имбирем. Для более кремовой текстуры добавьте немного сливок или молока.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты