Легкий чизкейк с творожным сыром — это прекрасный выбор для тех, кто любит лакомиться сладкими десертами, но предпочитает более легкие и нежные варианты. Он получается воздушным, не приторно сладким и очень вкусным. Этот рецепт довольно простой в исполнении, даже если вы не опытный кулинар.
Ингредиенты
- 500 г творожного сыра
- 180 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 150 г печенья для основы
- 70 г сливочного масла
| Калорийность | 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 ч 30 мин + 4 часа для охлаждения |
Приготовление
- Основа: Растопите сливочное масло. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным маслом. Выложите смесь в форму (диаметр 20-24 см) и утрамбуйте ее дном.
- Поставьте форму в холодильник на 30 минут.
- Крем: Взбейте творожный сыр с сахаром до однородности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Добавьте муку и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
- Вылейте крем на подготовленную основу.
- Поставьте форму в разогретую до 160°C духовку (с нижним нагревом). Выпекайте чизкейк в течение 50-60 минут, пока он не станет слегка золотистым по краям.
- Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 1 час, чтобы остыл.
- Затем переложите форму в холодильник на 4 часа, или до полного охлаждения.
Творожный сыр должен быть мягким, без комочков. Чтобы чизкейк получился гладким, не взбивайте крем слишком долго после добавления яиц. Перед подачей украсьте десерт ягодами или фруктами.
