Заготовка груздей на зиму – отличный способ сохранить аромат и вкус летних грибов для зимних блюд. Этот простой рецепт поможет вам быстро и легко приготовить заготовку, которая станет прекрасным дополнением к супам, борщам, гарнирам и даже пастам.
Ингредиенты
- Грузди – 1 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 2 столовые ложки
- Уксус (9%) – 2 столовые ложки
| Калорийность | ~35 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Очистить грузди от земли и мусора, отделив плодоножки.
- Порезать грибы средними кусочками (примерно 2-3 см).
- Прокипятить воду в кастрюле. Добавить соль и уксус.
- Засыпать грибы в кипящую воду, перемешать и варить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.
- Готовые грузди разложить по стерилизованным банкам.
- Закрыть банки крышками и укупорить.
Для более насыщенного вкуса груздей можно предварительно обжарить на растительном масле. Не забудьте, что после варки грибы могут потерять часть своего объема.
Уже скоро Новый Год, а значит пора готовиться к праздничному столу! Заготовка грудей на зиму – отличная идея, особенно с таким количеством вкусных рецептов, как в этой статье.