Солянка – это классическое русское блюдо, которое по праву считается одним из самых вкусных и сытных. Сегодня мы предлагаем вам упрощённый вариант этого рецепта — легкую рыбную солянку, которую можно приготовить быстро и легко.
Ингредиенты для Легкой рыбой солянки
- 300 г филе рыбы (треска, cod, хедак)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1/2 стакана консервированных огурцов
- 1-2 ст.л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль, черный перец
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление Легкой рыбой солянки
- Шаг 1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук полукольцами.
- Шаг 2. Обжарка овощей: В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. Тушите на среднем огне 10-15 минут, помешивая.
- Шаг 3. Добавление томатной пасты: В кастрюлю добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.
- Шаг 4. Заливка водой: Добавьте в кастрюлю 1-1,5 литра горячей воды, посолите, поперчите, положите лавровый лист.
- Шаг 5. Варим солянку: Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.
- Шаг 6. Добавление рыбы: Аккуратно добавьте филе рыбы в кастрюлю, продолжайте варить еще 5-7 минут до готовности рыбы.
- Шаг 7. Финальный штрих: Добавьте консервированные огурцы, перемешайте и дайте настояться солянке 5-10 минут.
Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры. Для более насыщенного вкуса добавьте в солянку немного копчености (копченый лук, вяленые помидоры). Подавайте солянку с ломтиком свежего хлеба.
