Легкая лапша удон с курицей и овощами

Легкая лапша удон с курицей и овощами – это быстрое, вкусное и питательное блюдо, которое готовится всего за 20 минут. В нем сочетаются нежные noodles, сочная курица, хрустящие овощи и ароматный соус. Это идеальный вариант для легкого ужина или обеда в будние дни.

Ингредиенты

• 200 г лапши удон
• 250 г куриной грудки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стручок зеленого перца
• 100 г грибов
• 2 ст. л соевого соуса
• 1 ст. л рисового уксуса
• 1 ч. л меда
• 1 ч. л растительного масла

Приготовление

1. Курицу порезать кубиками, морковь и лук полукольцами, грибы – пластинками, перец нарезать соломкой.
2. В кастрюле с кипящей водой отварить лапшу удон 2-3 минуты до состояния al dente.
3. На разогретом растительном масле обжарить курицу до золотистого цвета.
4. Добавить лук, морковь и грибы, жарить еще 5 минут.
5. Добавить зеленый перец, соевый соус, рисовый уксус и мед. Перемешать и готовить еще 2 минуты.
6. Отцедить лапшу удон и добавить в сковороду с курицей и овощами. Перемешать все ингредиенты.

Можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, брокколи, помидоры или болгарский перец. Для более насыщенного вкуса можно использовать приправу кочуджан или добавить щепотку красного перца.