Лечо – это ароматное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола в любое время года. Особенно приятно отведать его холодным зимним вечером, когда хочется чего-нибудь теплого и домашнего. Предлагаем вам рецепт лечо с томатной пастой на зиму, который легко приготовить и хранить долгое время.
Ингредиенты для лечо с томатной пастой
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг помидоров
- 200 г лука
- 50 г томатной пасты
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 8 порций |
| Время приготовления | ~ 1 час |
Приготовление лечо с томатной пастой
- Помидоры и болгарский перец ошпарьте кипятком и очистите от кожицы. Нарежьте все овощи кубиками.
- Лук мелко порубите.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и болгарский перец, тушите 30 минут, помешивая периодически.
- Всыпьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Убавьте огонь до минимума и готовьте лечо еще 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими.
- Разложите горячее лечо по стерильным банкам, плотно закройте крышками.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в лечо немного острый перца или чеснока. Также лечо хорошо хранится в погребе при температуре 5-10 градусов Цельсия до года.
