Лазанья с морепродуктами – это настоящий шедевр, который удивит ваших гостей изысканным вкусом и красивым внешним видом. Сочетание нежного бела зубатки, сладких креветок и сочных гребешков в сливочно-сырном соусе создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для лазаньи с морепродуктами
- Зубатка (филе) — 300 г
- Креветки — 200 г
- Гребешки — 150 г
- Листы для лазаньи — 1 пачка
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Пармезан (натертый) — 100 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лазаньи с морепродуктами
- Подготовьте морепродукты: Зубатку вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки. Креветки очистите от панциря и головы. Гребешки промойте и почистите.
- Обжарьте лук и чеснок: Нагрейте сливочное масло в кастрюле, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту.
- Добавьте морепродукты: В кастрюлю добавьте зубатку, креветки и гребешки. Посолите, поперчите и обжаривайте до готовности.
- Замесите соус бешамель: В другой кастрюле растопите оставшееся сливочное масло. Всыпьте муку и перемешайте. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения, варите 5-7 минут, пока соус не загустеет. Добавьте томатную пасту, соль, перец, мускатный орех и пармезан.
- Соберите лазанью: На дно формы для запекания выложите слой соуса бешамель, сверху — листы лазаньи. Повторите слои, заканчивая слоем соуса. Накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30 минут.
- Запекайте: Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать свежемолотые травы (например, орегано или базилик). Также лазанью с морепродуктами можно подавать с салатом из свежих овощей.
