Лазанья с форелью — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру пасты, ароматную форель и богатый вкус соуса бешамель. Это идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для лазаньи с форелью
- Форель филе — 500 г
- Лапша для лазаньи — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатный соус — 300 г
- Белый вино — 100 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Пармезан — 100 г
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лазаньи с форелью
- Форель порезать на куски, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле до готовности.
- Лук, морковь и чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
- Добавить томатный соус, белое вино, соль, перец и мускатный орех. Тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Для соуса бешамель растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Довести соус до кипения, убавить огонь и варить 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить пармезан в бешамель. Солить, перчить по вкусу.
- Сварить лазанью согласно инструкции на упаковке.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить слой соуса томатного, затем слой лапши, форель и бешамель. Повторить слои.
- Посыпать сверху пармезаном. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Форель можно заменить на другую рыбу или морепродукты по вкусу. Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в лазанью грибы или шпинат.
