Лаймовое печенье — это вкусное и освежающее лакомство, которое отлично подходит для летних вечеров или просто для любителей цитрусовых. Нежное тесто с кислинкой лимона и хрустящая корочка сделают его незабываемым десертом.
Ингредиенты
- 1 стакан (2 стакана) муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана (113 г) сливочного масла, мягкого
- 1/2 стакана (100 г) сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка цедры лимона
| Калорийность | ~ 200 ккал на печенье |
|---|---|
| Порций | ~ 24 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения + 10-12 минут выпекания |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175 °C.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйцо, лимонный сок и цедру лимона, продолжайте взбивать.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до образования мягкого теста.
- Скатайте тесто в шарики диаметром 1,5-2 см и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте печенье 10-12 минут, пока края не подрумянятся.
- Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного охлаждения.
Лаймовый сок можно заменить апельсиновым или грейпфрутовым. Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванильного экстракта в тесто. Храните печенье в герметично закрытой коробке при комнатной температуре до 3 дней.
