Оладьи – классическое русское блюдо, которое любимо многими поколениями. Искристые на вид и невероятно вкусные, они прекрасно подойдут как к чаю, так и к более торжественному столу. Особенные оладьи получаются на кислом молоке – они мягкие, пышные и обладают неповторимым пряным ароматом.
Ингредиенты для лакомых оладий на кислом молоке
- Мука – 2 стакана
- Кислое молоко (или кефир) – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Растопленное сливочное масло – для жарки
- Ванильный сахар – по вкусу (необязательно)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лакомых оладий на кислом молоке
- В глубокой миске смешать муку, сахар, соль и ванильный сахар (если используете).
- В отдельной миске взбить яйцо с кислым молоком.
- Постепенно влить жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком или лопаткой. Тесто должно получиться однородным без комочков.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее небольшим количеством растопленного сливочного масла.
- Налить по 1/4 стакана теста на разогретую сковороду, формируя оладьи.
- Жарить с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
Совет: Для более пышных оладий добавьте в тесто щепотку разрыхлителя или соды. Не пережаривайте оладьи, иначе они станут сухими. Подавайте оладьи горячими с любимым вареньем, медом или сметаной.
