Кускус с тыквой и курицей – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Мягкий кускус гармонично сочетается с сочной тыквой и нежной курицей, а специи придают блюду неповторимый восточный акцент.
Ингредиенты
- Кускус – 1 стакан
- Тыква – 300 г
- Курица (филе) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву, кориандр, паприку, соль и перец. Тушить под крышкой 15-20 минут, до мягкости тыквы.
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Обжарить в отдельной сковороде до готовности.
- Кускус отварить согласно инструкции на упаковке. Слейте лишнюю жидкость.
- В кастрюлю с тыквой добавить курицу и кускус, перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо изюм или сушеный имбирь. Тыкву также можно запечь в духовке перед добавлением в кастрюлю. Не бойтесь экспериментировать и добавлять другие специи по своему вкусу!
