Курица запеченная в рисе — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно просто. Мясо получается сочным и мягким, а рис – нежным и ароматным. Этот рецепт идеально подойдет для обеда или ужина всей семьей.
Ингредиенты
- Курица (филе) — 500 г
- Рис — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, кориандр) — по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Обжарка овощей:
- Добавление курицы:
- Заливка рисом:
- Запекание:
Рис промыть, лук и морковь нарезать кубиками, помидор — кружочками. Чеснок измельчить.
В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить чеснок и паприку, жарить еще 1 минуту.
Выложить кусочки курицы в кастрюлю к овощам, посолить, поперчить и добавить кориандр. Обжарить 5 минут с каждой стороны.
Добавить рис к мясу и овощам, перемешать. Залить кипятком так, чтобы он покрыл содержимое кастрюли на 2-3 см.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 40 минут.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного томатной пасты или соуса.
- Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.
- Излишки жидкости, которые могут образоваться во время приготовления, снимите перед подачей на стол.
