Курица, запеченная с тыквой и грецкими орехами — это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье. Мягкое мясо курицы сочетается с сладковатой тыквой и хрустящими грецкими орехами, создавая неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 1 средняя тыква (около 700 г)
- 100 г грецких орехов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушеного орегано
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Грецкие орехи порубить.
- Запекание: Включить духовку на 180°С. Курицу вымыть, обсушить и посолить-поперчить снаружи. Лук с чесноком обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Тыкву смешать с ореганом, солью и перцем. Выложить лук с чесноком в брюшко курицы, сверху уложить тыквенные кубики. Курицу поместить в форму для запекания и вокруг нее равномерно распределить грецкие орехи.
- Запекание в духовке: Запекать курицу 1 час 15 минут, периодически поливая соком, выделяемым из птицы. Затем увеличить температуру духовки до 200°С и запекать еще 15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного меда или кленового сиропа. Тыкву перед добавлением в форму для запекания можно немного обжарить на сковороде, чтобы она стала более ароматной.
