Курица, запеченная с сухофруктами – это ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Мягкое мясо курицы прекрасно сочетается с со sweet and tangy sweetness of dried fruits.
Ингредиенты
- 1 целая курица (≈ 1,5 кг)
- 100 г изюма
- 100 г чернослива
- 50 г кураги
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- щепотка молотого имбиря
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Курицу вымыть, обсушить и разделать на порционные части. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинками.
- В миске смешать мед, соевый соус, имбирь, соль и перец. Добавить курицу и хорошо промариновать.
- В форму для запекания выложить лук, чеснок и сухофрукты. Разместить курицу на луковой подушке.
- Залить курицу оставшимся маринадом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 1,5-2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или красного вина. Перед подачей украсить блюдо веточками свежего тимьяна или розмарина.
