Курица, запеченная с лимоном, — это классический рецепт, который порадует своей простотой и вкусом. Сочетание соленой кожицы птицы, ароматного лимона и пряностей создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт идеально подходит для любого случая: от уютного ужина в семье до праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 целая курица (≈ 1,5 кг)
- 2 лимона
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сухие травы (например, розмарин, тимьян) по желанию
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы: Тщательно вымойте курицу холодной водой и обсушите ее бумажным полотенцем. Сделайте несколько надрезов на коже птицы, чтобы ароматы проникали глубже.
- Смесь из лимона и чеснока: Один лимон разрежьте пополам. Извлеките мякоть из одной половинки лимона и разомните ее вилкой. Добавьте к ней мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль, черный перец и ваши любимые сухие травы.
- Заполнение курицы: Наполните брюшко птицы смесью из лимона и чеснока. Остальную часть лимона разрежьте на дольки и положите их внутрь кулинарной фольги вместе с оставшейся лимонной мякотью.
- Запекание: Уложите курицу в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Положите в форму лимоны и отправьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 1 час.
- Допекание: Через час уберите фольгу и продолжайте запекать курицу еще 15-20 минут, чтобы кожа подрумянилась.
Для более хрустящей кожицы перед отправкой в духовку можно смазать ее немного оливковым маслом. Также, для большей сочности, можете добавить к лимонам немного белого вина или куриного бульона.
