Курица в тесте (Pollo in crosta di pane) — это итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Кусочки курицы, обжаренные в хрустящей корочке из панировочных сухарей, получаются удивительно сочными и ароматными.
Ингредиенты для Курицы в тесте
- 500 г филе курицы
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 50 г свежего или сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2 большие яйца, взбитые
| Калорийность | около 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Курицы в тесте
- Нагрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, орегано, соль и перец.
- Добавьте куриное филе в маринад, перевернув его с двух сторон, чтобы оно было покрыто маслом.
- В отдельной миске смешайте панировочные сухари с взбитыми яйцами.
- Обваляйте каждый кусок курицы в смеси сухарей и яиц до тех пор, пока она не будет полностью покрыта.
- Выложите обваленную курицу на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут, или пока курица не станет золотисто-коричневой и пропечется внутри.
Для более хрустящей корочки можно добавить немного тертого сыра Parmigiano-Reggiano в смесь панировочных сухарей. Также, для разнообразия вкуса, можно использовать другие травы, например, базилик или тимьян.
