Курица в соусе по-индийски — это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца любителей восточной кухни. Сочный курячий кусочек, маринованый в пряных специях, томятся в насыщенном сливочном соусе с добавлением томатов, луковицы и кокосового молока. Подавайте это блюдо с рисом или наан-лепешками для незабываемого гастрономического опыта.
Ингредиенты
- Курица (филе или голень) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 1 кусочек (около 1 см)
- Томаты (свежие или консервированные) — 200 г
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Гвоздика — 3-4 бутона
- Корица молотая — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Курицу промыть, обсушить и порезать на порционные куски.
- В блендере смешать чеснок, имбирь, паприку, куркуму, гвоздику, корицу и черный перец.
- Добавить к курице получившуюся пасту, соль и тщательно перемешать.
- Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку курицу с пряностями и обжаривать 5-7 минут, чтобы мясо слегка подрумянилось.
- Томаты нарезать кубиками. Добавить их в кастрюлю и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Влить кокосовое молоко, добавить соль по вкусу и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и готовить под крышкой еще 15-20 минут, пока курица не станет мягкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку кайенского перца. Также хорошо сочетается с этим блюдом свежий кетчуп или чили-соус.
