Курица в сметано-аджичном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Мясо получается невероятно сочным и нежным, а густой ароматный соус идеально его дополняет. Поджаренные овощи придают блюду приятной хрустящей текстуры.
Ингредиенты
- Куриные бедрышки — 800 г
- Сметану (20%) — 250 мл
- Аджика (по вкусу) — 1-2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Лук и морковь нарежьте кубиками, картофель — дольками или кубиками. Чеснок измельчите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (5 минут). Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте картофель к луку и моркови, обжарьте все вместе в течение 7-10 минут, постоянно помешивая.
- Влейте сметану, добавьте аджику, соль и перец. Перемешайте, доведите соус до кипения и убавьте огонь. Тушите под крышкой 20-25 минут.
- Добавьте куриные бедрышки в кастрюлю с соусом, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне еще 30-40 минут, или пока курица не будет полностью готова.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или сушеного укропа. Если хотите получить более острый вкус, добавьте больше аджики. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, кабачки или болгарский перец.
