Курица в сливочно-грибном соусе со спагетти — это классическое и безумно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей итальянской кухни. Нежное мясо курицы тушится в ароматном соусе с грибами, а спагетти, сваренные al dente, идеально его дополняют. Готовить такое блюдо несложно, даже начинающий кулинар справится с этим рецептом.
Ингредиенты
- Курица (филе или грудка) — 500 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 250 мл
- Сливки (33%) — 100 мл
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Спагетти — 400 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки (для украшения)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- 10 минут: Порезать курицу на средние куски, лук и чеснок — мелко. Грибы промыть и нарезать пластинками.
- 5 минут: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить курицу до золотистой корочки. Добавить лук и чеснок, пассеровать 2-3 минуты.
- 5 минут: Добавить грибы в кастрюлю, жарить еще 5 минут, помешивая.
- 3 минуты: Всыпать муку, быстро перемешать. Залить молоком и сливками, довести до кипения, постоянно помешивая венчиком.
- 10 минут: Добавить соль, перец по вкусу, убавить огонь и тушить соус под крышкой 10 минут.
- 8-10 минут: В это время сварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Отварить до состояния al dente.
- 2 минуты: Добавить тертый пармезан в соус, перемешать и снять кастрюлю с огня.
- Собирать блюдо: Смешать спагетти с соусом, украсить свежей петрушкой и подавать к столу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать сухие белые грибы. Их нужно предварительно залить горячей водой на 30 минут, затем отжать и мелко порубить перед добавлением в соус. Также не бойтесь экспериментировать с другими видами сыра — моцарелла или грюйер тоже будут отличным дополнением к этому блюду.
