Курица в шубке — это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Мягкое мясо курицы, обжаренное с хрустящей корочкой, заключено под нежным слоем картофеля, который словно «шубка» скрывает его от посторонних глаз.
Ингредиенты
- Курица (филе или целая тушка) — 1 шт.
- Картофель — 6-8 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Специи: соль, перец черный, паприка, другие по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1-1.5 часа |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- Курицу промыть, обсушить и посолить по вкусу.
- В большой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут).
- Уложить на дно емкости половину картофеля, затем лук с морковью, а сверху — оставшийся картофель.
- Добавить немного воды или бульона (примерно 1/2 стакана), посолить и поперчить, добавить любимые специи.
- Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности картофеля и курицы (около 30-40 минут).
Приятного аппетита! Не бойтесь экспериментировать с добавками. Например, можно добавить в шубку грибы, цветную капусту, помидоры или другие овощи по вкусу.
