Курица в подливе – это классическое блюдо русской кухни, которое покорит вас своей простотой и неповторимым вкусом. Мягкое мясо, тушенное с ароматными овощами в густой подливке, отлично подойдет для сытного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Курица (филе или целая) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Сметана — 150 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5-6 шт.
- Соль по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Мясо курицы промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавить лук к курятине, обжаривать 3-4 минуты до мягкости. Положить морковь и картофель, тушить еще 5 минут.
- В отдельной миске смешать томатную пасту с мукой и небольшим количеством воды, чтобы получилась гладкая масса. Добавить эту смесь в кастрюлю к курице, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 30 минут.
- Добавить сметану, лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу. Продолжить тушить еще 20-25 минут до полной готовности курицы и овощей.
При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью петрушки или укропа. Если хотите более густую подливу, можно смешать немного муки с холодной водой и добавить в кастрюлю за 10 минут до готовности.
