Курица в кока-коле по-шанхайски – это невероятно вкусное и простое блюдо, которое покорило сердца ценителей необычных сочетаний вкусов. Мягкое куриное мясо, томлённое в сладкой, немного кислистой и соленой карамели из кока-колы, обретает неповторимый аромат и текстуру. Нежные кусочки курицы прекрасно сочетаются с хрустящей корочкой и мягким гарниром.
Ингредиенты
- Куриные бедры – 500 г
- Кока-кола — 300 мл
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Мускатный орех – щепотка
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовьте куриные бедра: промойте их, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки.
- В кастрюле с толстым дном смешайте кока-колу, соевый соус, сахар, мускатный орех, перец и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте куриные кусочки в кипящий сироп, перемешайте и уменьшите огонь до минимума.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу около 45-60 минут, пока она не станет мягкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кусков.
- По истечении времени достаньте куриные кусочки из сиропа с помощью шумовки и выложите на блюдо.
- Увеличьте огонь под кастрюлей, чтобы сироп загустел. Готовый соус можно подавать отдельно или полить им курицу перед подачей.
Можно добавить в соус немного острой пасты или хрена для пикантности. Также к этому блюду отлично подходят рис, овощи на пару или жареный картофель.
