Курица в кляре из мацовой муки – это вкусное и необычное блюдо, которое понравится всем любителям хрустящей корочки. Мацовая мука придает кляру необыкновенный тонкий вкус и приятную текстуру. Рецепт прост и доступен даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Курица (филе или кусочками) – 500 г
- Мацовая мука – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 1/4 стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло для фритюра – 3-4 столовые ложки
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные кусочки посолить и поперчить.
- В глубокой миске смешать мацовую муку, яйца, молоко, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
- Каждый кусок курицы обмакнуть в кляре с двух сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде или в глубокой кастрюле.
- Обжаривать курицу в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- Готовую курицу выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Мацовая мука обладает множеством полезных свойств. Она богата белком и пищевыми волокнами, а также содержит множество витаминов и минералов. Кляр из мацовой муки получается более нежным и хрустящим, чем традиционный кляр из пшеничной муки.
