Курица с цитрусовой подливкой – это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит всех своей свежестью и яркостью вкуса. Мясо курицы получается сочным и нежным, а цитрусовая подливка придает ему пикантную нотку и освежающую кислинку. Это блюдо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
Ингредиенты
- Курица (целая или разделенная на части) — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Подготовьте курицу: вымойте ее, обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите снаружи и изнутри.
- Смешайте сок лимона и апельсина в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Обмажьте курицу со всех сторон цитрусовой смесью. Дайте курице настояться 30 минут.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки с каждой стороны.
- Добавьте в кастрюлю лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, измельченный. Обжаривайте еще 5 минут.
- Залейте курицу водой так, чтобы она была покрыта на 2/3. Добавьте мускатный орех по вкусу.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу на медленном огне в течение 1 часа.
- По истечении времени выньте курицу из кастрюли, а соус процедите через сито.
- Вскипятите соус и проварите его 5-7 минут, пока он не загустеет. Посолите по вкусу.
- Подавайте курицу с цитрусовой подливкой, полив соусом и гарниром по вашему выбору (рис, картофель).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или паприки. Также вместо апельсина можно использовать грейпфрут.
