Курица с рисом по-персидски

Курица с рисом по-персидски – это классическое блюдо персидской кухни, которое славится своей невероятной вкусовой гармонией и ароматом. Мягкое мясо курицы сочетается с ароматным рисом, тушенным в пряных соусах, а добавление свежих трав и специй делает его поистине незабываемым.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка куркумы
• ½ чайной ложки кориандра
• ½ чайной ложки зиры
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана куриного бульона или воды
• ½ пучка свежей петрушки, мелко нарезанной

Приготовление

1. Куриное филе порезать кубиками.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
3. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить куриное филе и обжаривать до готовности.
5. Добавить куркуму, кориандр, зиру, соль и перец, перемешать.
6. Влить куриный бульон или воду, довести до кипения.
7. Рис промыть под холодной водой до прозрачности воды. Добавить рис в кастрюлю с курицей.
8. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут, пока рис не будет готов.
9. Подавать кушанье, посыпав свежей петрушкой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного лимона или граната. Также вместо риса можно использовать плов или другие виды круп.