Курица с рисом и овощами — это классическое и универсальное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно сытное, вкусное и легко готовится. Вы можете варьировать набор овощей по своему вкусу, а также добавить любимые специи.
Ингредиенты
- Куриные бедра — 4 шт.
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
- Специи: соль, черный перец, паприка — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 мин |
Приготовление
- Куриные бедра промыть, обсушить и посыпать солью, перцем и паприкой. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
- Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Помидоры — кружочками. Добавить овощи к курице в кастрюлю и обжаривать еще 5 минут.
- Рис промыть и добавить к остальным ингредиентам. Залить водой (примерно 2 стакана) так, чтобы жидкость покрывала рис на 1-2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- Через 20 минут снять крышку, перемешать содержимое кастрюли. Если жидкость сильно выкипела, добавить немного горячей воды.
- Варить еще 5-7 минут до готовности риса.
- Подавать блюдо, посыпав свежей зеленью.
На заметку: для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с овощами и курицей немного томатной пасты или сока. Также вместо длиннозерного риса можно использовать любой другой вид, например, пропаренный.
