Курица, запеченная в духовке с пряными специями — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для любого случая. Мясо получается невероятно сочным и ароматным, а хрустящая корочка придает ему особый шарм. Этот рецепт можно легко адаптировать по своему вкусу, добавляя любимые травы или специи.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- ½ чайной ложки куркумы
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- 2 луковицы, нарезанные полукольцами
- 2 морковки, нарезанные кружочками
- 1 ст. ложка свежего тимьяна
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Подготовка курицы: Промойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и вытрите изнутри. Внутрь тушки поместите нарезанные лук и морковь.
- Смесь специй: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку, куркуму, имбирь и тимьян.
- Нанесение маринада: Натрите курицу смесью специй со всех сторон. Убедитесь, что птица покрыта равномерно.
- Запекание: Поместите курицу в смазанную маслом форму для запекания, грудкой вниз. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 1 часа.
- Доводка: После часа запекания переверните курицу стороной грудкой вверх и продолжайте запекать еще 30 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 82°С.
Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки до 200°C за 15 минут до окончания приготовления. Курицу можно подавать с любым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или овощами.
