Курица с чечевицей – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для повседневного меню. Оно сочетает в себе легкость курицы и питательность чечевицы, а также множество витаминов и минералов. Приготовление достаточно простое, а результат – настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 500 мл куриного бульона
- 1 ч. ложка сухих трав (например, тимьян или орегано)
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Чечевицу промыть под проточной водой, залить 2 стаканами холодной воды и варить до готовности (примерно 30 минут).
- Пока варится чечевица, обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить к луку измельченную морковь и болгарский перец, продолжать жарить ещё 5-7 минут.
- Добавить в кастрюлю томатную пасту, измельчённый чеснок, сухие травы, соль и перец. Обжаривать всё вместе ещё 2-3 минуты.
- К обжаренным овощам добавить куриное филе (нарезанное кубиками) и жарить до золотистой корочки.
- Влить в кастрюлю горячий куриный бульон, добавить отваренную чечевицу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут.
Куриное филе можно заменить на другую часть птицы: грудку, бедра или голени. Для более насыщенного вкуса в блюдо можно добавить небольшое количество острого перца или паприки. Подавать курицу с чечевицей с отварным рисом или картофельным пюре.
