Курица под томатным соусом — это классическое и универсальное блюдо, которое понравится всем любителям насыщенных вкусов. Благодаря легкому приправлению тмином, оно приобретает неповторимый аромат и становится идеальным дополнением к любому гарниру – от риса до картофельного пюре.
Ингредиенты
- Курочка (целая или разделенная на части) — 1 кг
- Помидоры свежие (или консервированные) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Тмин молотый — 1 ч. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Курицу вымыть, обсушить и потрогать. По желанию можно слегка обжарить до золотистой корочки.
- Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить курицу в кастрюлю, посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут.
- Помидоры нарезать кубиками или пропустить через блендер. Добавить их в кастрюлю к курице.
- Всыпать тмин, перемешать все и тушить под крышкой на медленном огне 40-60 минут, пока курица не станет мягкой.
- Подавать с любым гарниром по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус небольшое количество меда или сахара.
