Курица по-индийски с хрустящей корочкой

Курица по-индийски — это блюдо, которое покорит вас своей яркой вкусовой палитрой и хрустящей корочкой. Мясо курицы маринуется в пряных специях, а затем обжаривается до золотистого цвета. Рецепт достаточно простой, но результат поистине впечатляет!

Ингредиенты для Курицы по-индийски с хрустящей корочкой

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1/2 чайной ложки гвоздики
• 1/4 чайной ложки имбиря
• Соль и черный перец по вкусу
• 1/2 стакана томатного пюре
• 1/4 стакана свежей кокосовой мякоти, измельченной
• Зелень для украшения

Приготовление Курицы по-индийски с хрустящей корочкой

1. Нарезать куриное филе кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В миске смешать все специи, соль и перец.
3. Добавить к курице специи, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
4. Разогреть кокосовое масло на сковороде с толстым дном. Обжарить лук до прозрачности.
5. Добавить чеснок и обжарить еще 30 секунд.
6. Выложить курицу на сковороду, обжаривая со всех сторон до золотистого цвета.
7. Добавить томатное пюре и кокосовую мякоть. Подогреть в течение 5 минут.
8. Посыпать зеленью и подавать с рисом или наненом хлебом.

Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу минимум полчаса, а лучше час. Также можно добавить в блюдо кусочки свежего имбиря или зеленый чили для пикантности.