Курица по-индийски

Курица по-индийски – это ароматное и насыщенное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. Мясо курицы тушится в богатом сливочном соусе с добавлением специй, которые придают ему неповторимый индийский колорит. Это идеальный вариант для ужина всей семьей или для гостей.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Имбирь — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Гвоздика — 3 шт.
• Корица — 1 палочка
• Молотый мускатный орех — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Томатный соус — 100 мл
• Чесночно-имбирная паста — 1 ст. л.
• Соль, перец черный по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе нарезать кубиками, посолить и поперчить.
2. Лук, имбирь и чеснок измельчить. В сковороде растопить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить имбирь и чеснок, обжаривать 1 минуту. Добавить томатную пасту, кориандр, куркуму, паприку, гвоздику и корицу. Перемешать и тушить 5 минут.
4. Всыпать куриное филе в кастрюлю, перемешать с специями и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
5. Добавить томатный соус, сливочное масло, чесночно-имбирную пасту, соль, перец по вкусу. Долить воды или бульона так, чтобы курица была покрыта жидкостью на 2 см.
6. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
7. Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать с рисом или лапшой.

Вкус курицы по-индийски можно регулировать, добавляя больше или меньше специй. Например, если вы любите острое, добавьте больше чили. Для более кремового вкуса добавьте еще немного сливок.