Курица по-французски «Ля пуль» — это блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Благодаря сочетанию хрустящей корочки из сыра и мягкой курицы, пропитанной соусом бешамель, оно станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Куриные стейки — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Сыр твердый (груяр, чеддер) — 100 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить куриные стейки, посолить и поперчить. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
- В кастрюле смешать муку с холодным молоком, постоянно помешивая, добиться однородности без комочков.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения соуса.
- Выложить куриные стейки в форму для запекания. Залить их приготовленным соусом.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус бешамель немного белого вина или коньяка. Также вместо сыра груяр можно использовать другой твердый сыр по вкусу, например, швейцарский или гауда.
