Курица на решётке — это классический летний рецепт, который покорит вас своим невероятным ароматом и вкусом. Дым от костра придает мясу неповторимый шарм, а сочные кусочки курицы просто тают во рту. Приготовьте это блюдо на пикнике или ужине с друзьями, чтобы порадовать всех любителей шашлыка.
Ингредиенты для курицы на решётке с дымком
- Куриные ножки — 8 шт
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
- Деревянные опилки (для дыма)
| Калорийность на 100 г | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление курицы на решётке с дымком
- Подготовка курицы: Куриные ножки промыть, обсушить и посолить с перцем. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Маринад (необязательно): Для более насыщенного вкуса можно мариновать курицу в смеси растительного масла, соли, перца, лука и любимых специй (паприка, кориандр, куркума) в течение 30-60 минут.
- Приготовление дыма: Заранее подготовить углей для гриля. На дно емкости с углями положить древесные опилки (дуб, вишня, яблоня). Опилки должны быть сухими.
- Гриль и курица: Разогреть гриль до высоких температур. Смазать решетку растительным маслом. Выложить куриные ножки на горячую решетку.
- Выпекание: Периодически переворачивать курицу, чтобы она равномерно прожарилась. Время приготовления — 45-60 минут (зависит от размера ножек и мощности гриля). Курица готова, когда ее внутренняя температура достигнет 82°С.
Для более интенсивного дымного вкуса можно использовать специальный дымогенератор или добавить к углям немного веточек фруктовых деревьев. Также стоит помнить, что курица на решётке лучше всего подавать горячей с любимыми гарнирами: картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
