Курица на овощной подушке – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Его можно приготовить быстро и без особых хлопот, а результат вас приятно удивит: сочная курочка с хрустящими овощами и ароматным соусом.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 средних помидора
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: картофель, морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками, помидоры – полукольцами.
- Обжарка овощей: в кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить картофель и морковь, обжаривать 5-7 минут, затем добавить болгарский перец, посолить и поперчить.
- Добавление курицы: положить на подушку из овощей филе курицы. Сверху положить помидоры полукольцами.
- Запекание: тушить под крышкой на небольшом огне 20-25 минут, периодически поливая выделяющимся соком.
- Готовность: курица готова, когда она легко отделяется от костей и овощи мягкие.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощную подушку специи по своему вкусу, например, паприку, куркуму или кориандр. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи, такие как цветная капуста, брокколи или кабачок.
