Представьте: золотистая курица, обжаренная до хрустящей корочки из кокосовой муки и щедро присыпанная пармезаном. Вкус? Невероятный! Курица получается невероятно сочной благодаря маринаду на основе самодельного кокосового молока – ароматное сочетание тропических ноток с нежной пикантностью.
Ингредиенты
- Куриные бедрышки или грудки — 500 г
- Кокосовое молоко (1 банка, 400 мл)
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Кокосовая мука — 5 ст. ложек
- Пармезан (тёртый) — 3 ст. ложки
- Растительное масло для обжаривания — 2 ст. ложки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миску налейте кокосовое молоко, добавьте соль и черный перец по вкусу. Поместите в маринад курицу и убедитесь, что она полностью покрыта молоком.
- Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час (можно мариновать до 6 часов).
- В отдельной тарелке смешайте кокосовую муку с пармезаном.
- Выньте курицу из маринада, дайте стечь лишнему молоку и обваляйте в смеси кокосовой муки и пармезана со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
Если у вас нет пармезана, можно использовать другой твердый сыр или просто оставить без него. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного имбиря, чеснока или лаймовой цедры.
