Курица Marbella — это популярное испанское блюдо, которое отличается невероятно сочным и ароматным вкусом. Его название происходит от города Марбельи на юге Испании, где оно и было впервые приготовлено. Блюдо представляет собой курицу, запеченную в духовке с добавлением цукатов из апельсина, сухофруктов, орехов и специй. Рецепт достаточно прост в исполнении, но результат превосходен!
Ингредиенты для Курицы Marbella
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 100 г цукатов из апельсина
- 50 г сушеных чернослива
- 50 г миндаля, нарезанного кусочками
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. куркумы
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Курицы Marbella
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте цукаты, чернослив, миндаль, оливковое масло, лук, чеснок, паприку, куркуму, соль и перец в небольшой миске.
- Положите курицу в форму для запекания и равномерно распределите приготовленный соус по всей поверхности птицы.
- Запекайте в духовке 1,5 — 2 часа, пока кожа не станет золотисто-коричневой, а мясо внутри не будет пропеченным (температура внутри должна достичь 82°C).
Для более интенсивного вкуса можно добавить в начинку немного апельсинового сока или бренди. Также курицу Marbella можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей.
