Курица «Гунбао» — это популярное китайское блюдо, которое покоряет своей сочностью и ярким вкусом. Его основу составляют кусочки курицы, тушеные в маринаде с овощами и травами в ароматном соусе.
Ингредиенты для курицы «Гунбао»
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (красного или зеленого цвета) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 1 ст.л.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Уксус (винный или рисовый) — 1 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление курицы «Гунбао»
- Куриное филе нарезать кубиками среднего размера.
- Лук, морковь и перец нарезать соломкой или полукольцами. Чеснок и имбирь измельчить.
- В миске смешать соевый соус, сахар, уксус. Залить маринадом курицу и оставить на 15 минут.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить курицу до золотистой корочки.
- Добавить лук, морковь, перец, чеснок и имбирь. Обжаривать овощи 5-7 минут.
- Залить содержимое сковороды оставшимся маринадом, тушить под крышкой 10-15 минут до готовности курицы.
- Перед подачей украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного красного молотого перца или острый чили. Также вместо сладкого перца можно использовать стручковую фасоль или другие овощи по вкусу.
