Курица-гриль от Феррана Адриа — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своей сочностью и ароматом. Испанский шеф-повар известен своим умением создавать изысканные рецепты с минимальным количеством ингредиентов, подчеркивая натуральные вкусы продуктов. В этом случае он предлагает нам приготовить курицу на гриле с яркими овощами и простым соусом — настоящая классика летней кухни.
Ингредиенты
- 1 целая курица
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимон, разрезанный на дольки
- Овощи для гриля (помидоры, болгарский перец, лук, баклажаны)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Хорошенько вымойте курицу и обсушите ее бумажным полотенцем.
- Сбрызните курицу оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите дольки лимона в брюшко птицы.
- Овощи нарежьте на куски удобного размера для гриля.
- Установите решетку на средний уровень духовки или на уличный гриль.
- Обжаривайте курицу и овощи до готовности, периодически переворачивая.
Для более насыщенного вкуса можно мариновать курицу в течение нескольких часов в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав. Овощи также можно предварительно посолить и поперчить.
