Курица фламбе — это восхитительное блюдо, которое покорит вас своим невероятным вкусом и ароматом. Благодаря быстрому приготовлению и легкости исполнения, оно станет украшением любого стола. Название фламбе происходит от французского слова flambe, что означает пламя, так как в процессе приготовления используется огонь для зажжения алкоголя.
Ингредиенты для курятины фламбе
- Куриные бедра — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Белое вино — 100 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Укроп свежий, мелко нарезанный — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление курятины фламбе
- Подготовьте куриные бедра: промойте их, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите.
- Нарежьте лук, морковь и перец кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле на среднем огне до мягкости.
- Добавьте куриные кусочки к овощам и обжаривайте до готовности, постоянно помешивая.
- Влейте белое вино и лимонный сок в сковороду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 5 минут.
- Перед подачей украсьте свежим укропом.
Важно правильно подобрать алкоголь для фламбе. Лучше всего использовать сухой белый вино, например, Sauvignon Blanc или Chardonnay. Не стоит использовать слишком крепкий алкоголь, так как он перебьет вкус курицы и овощей. При зажиге алкоголя будьте осторожны, не допускайте попадания огня на себя.
