Фаршированная курица – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Запеченная в духовке курица с ароматной начинкой из овощей будет радовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 1 целая курица (около 1,5 кг)
- 2 средних моркови
- 1 большая луковица
- 300 г болгарского перца
- 150 г риса
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка курицы: Разделать курицу по костям, отделить бедра и голени.
- Приготовить начинку: Очистить морковь и лук, нарезать кубиками. Помидоры, болгарский перец очистить и нарезать мелким кубиком. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и перец, обжаривать еще 5-7 минут. Добавить рис, соль, перец и продолжить жарку 2-3 минуты.
- Соединить начинку с курицей: В миску выложить отварной рис, добавить яйцо, сметану, все хорошо перемешать.
- Фарширование: Нафаршировать полученную смесью каждую часть курицы (грудку, бедра, голени). Зашить или закрепить зубочистками.
- Запекание: Выложить фаршированную курицу в форму для запекания, полить небольшим количеством воды и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на 45-60 минут.
Перед подачей украсьте зеленью. Курицу можно подавать с гарниром из картофельного пюре или тушеного овощей.
Для более насыщенного вкуса, перед запеканием курицу можно мариновать в сметанном соусе с пряностями.
