Курица, фаршированная картошкой — это простое и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Картофельный фарш с обжаренными овощами дарит невероятный вкус и аромат, а курочка получается сочной и мягкой. Приготовить такое блюдо можно даже не имея кулинарного опыта.
Ингредиенты для курицы, фаршированной картошкой
- 1 целая курица
- 5-6 средних картофелин
- 1 луковица
- 2 моркови
- 100 г бекон или ветчина (необязательно)
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление курицы, фаршированной картошкой
- Подготовьте картофель: очистите и мелко порежьте картофелины.
- Обжарьте овощи: на растительном масле обжаривайте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.
- Добавьте картофель: к луку с морковью добавьте нарезанный картофель, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10-15 минут.
- Приготовьте фарш: если используете бекон или ветчину, мелко нарежьте ее и добавьте к картофелю. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте фарш: выньте из курицы грудку и освободите брюшко от костей. Наполните брюшко фаршем, плотно зажав края.
- Запекайте в духовке: поместите курицу в форму для запекания, полейте немного водой или бульоном и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельному фаршу специи: паприку, кориандр, куркуму. Курицу перед запеканием можно смазать сметаной или майонезом для румяной корочки.
