Курица, фаршированная грибами — это классическое блюдо русской кухни, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Мягкое мясо птицы в сочетании с сочными и ароматными грибами создает невероятно вкусную и сытную композицию. Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Ингредиенты
- 1 курица целая
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые или вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 100 мл куриного бульона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Курицу разделать, удалить косточки и тщательно промыть.
- Грибы нарезать мелкими кубиками, лук – полукольцами, чеснок – тонкими пластинками.
- Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, пока они не пустят сок и не станут мягкими.
- Добавить к грибам чеснок и варить еще 1 минуту.
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Добавить его на сковороду с грибами, посолить и поперчить.
- Залить рис куриным бульоном, убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока он не будет почти готов.
- Противень застелить пергаментной бумагой. Куриные части разложить на противне, начинить фаршем из грибов с рисом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой и не будет хорошо пропечена.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или сметаны. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью, полить соком запеченной птицы.
