Курица Джезебел — это классическое французское блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Название блюда происходит от легендарной королевы-модницы Джезебелы, которая была известна своей любовью к роскоши и изысканной кухне. Курица в этом рецепте получается невероятно нежной и сочной благодаря маринаду из вина, специй и цитрусовых.
Ингредиенты для Курицы Джезебел
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 200 мл сухого белого вина
- 100 мл коньяка или бренди
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1 ст. ложка сухих тимьяна
- 1 ст. ложка сухой розмарина
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки сливочного масла
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Курицы Джезебел
- Приготовить маринад: в миске смешать вино, коньяк (бренди), измельченный чеснок, цедру и сок апельсина и лимона, тимьян, розмарин, соль и черный перец.
- Влить маринад в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения.
- Уложить курицу в маринад, чтобы она была полностью покрыта. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час
- Вынуть курицу из кастрюли и переложить на блюдо.
- В оставшемся маринаде добавить сливочное масло и довести до загустения, помешивая.
- Полить соусом курицу.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно перед тушением обжарить курицу с двух сторон на масле. Апельсин и лимон можно заменить лаймом или грейпфрутом для интересного оттенка вкуса.
