Курица чилиндрон

Курица чилиндрон – это вкусное и ароматное блюдо мексиканской кухни, которое покорит вас своей насыщенной вкусовой палитрой. Это густой суп с яркими специями, курицей и овощами, который идеально подходит для холодного времени года или просто для сытного обеда.

Ингредиенты для Курицы чилиндрон

• 1 кг курицы (филе)
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец (по желанию, можно заменить на сладкий)
• 1 паприка (сладкая или горькая)
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки чили порошка
• 1 банка (400 г) томатной пасты
• 1 литр куриного бульона
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• Оливковое масло
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень (кинза, петрушка) для украшения

Приготовление Курицы чилиндрон

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанную курицу до золотистого цвета.
2. Добавьте к курице мелко нарезанный лук, чеснок, красный перец (если используете), паприку, кориандр, куркуму и чили порошок. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
3. Влейте томатную пасту в кастрюлю и перемешайте с другими ингредиентами. Тушите около 5 минут.
4. Добавьте куриный бульон, картофель, сельдерей и морковь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Советы: для более острого вкуса добавьте больше чили порошка. Можно использовать разные виды перцев: халапеньо, серрано или другие, чтобы придать блюду свою индивидуальную нотку.